Arroz à moda soborô com frango defumado

Já sabe né? Soborô = sobrou de ontem :) E esse prato lindo e gostoso nada mais é do que um punhado de sobras de outros pratos, inclusive o próprio arroz.

Reaproveitar é a palavra de ordem e jogar comida fora deveria ser algo proibido na casa de qualquer pessoa com um mínimo de bom senso, né minha gente? Eu, quando tenho que jogar algo fora, fico lá, com chicotinho em punho, sofrendo por achar uma tremenda sacanagem desperdiçar comida. Me policio muito para que isso não aconteça e sei que ainda piso na bola com coisas que perco já na geladeira – por conta da vida corrida e de compras mal planejadas (que dá assunto para outro post, aliás), mas já mudei bastante a quantidade de comida que faço e isso tem evitado que haja sobras do prato já pronto… mas às vezes acontece e aí é que entra a criatividade em ação.

Esse aqui é um belo exemplo de como um pouquinho disso e daquilo pode virar um novo prato, tão delicioso e bonito que poderia tranquilamente ser servido sem que fosse sequer mencionado que se tratam de sobras. E com o mesmo princípio você pode reaproveitar outros tipos de carnes, de legumes… No final, você sempre terá uma nova receita e, melhor, a consciência tranquila.

E o esquema é dos mais simples…

Tudo que você tem a fazer é juntar os restinhos de legumes, verduras, proteínas ou qualquer outro ingrediente em um grande refogado. Aqui eu dourei alho e cebola e juntei vagem, pimentão e brócolis (sobras de um papilotte), coloquei um pouquinho de vinho, uma folha de louro e temperei tudo com sal e pimenta. Deixei que cozinhassem ligeiramente, acrescentei um alho poró picado e o restinho de frango defumado desfiado. Misturei, juntei a sobra de arroz cozido e no final acrescentei um punhado de coentro picado.

Voilà! Arroz velho, novinho em folha :)

Então tá combinado, né? Nada de comida no lixo! Reaproveitamente nele! ;)