Como não amar um tartar? Um prato refrescante, facílimo de preparar e, ainda por cima, lindo!
Assim é o tartar de atum, que me salvou da fome e do calor dia desses (sim, é inverno mas tem dias que é verão desértico) – daqueles pratos que nem dá pra chamar muito de receita, sabe? Amo.
Aqui foi só cortar o atum (tinha 200g, ideal para uma pessoa só) em cubos médios e temperar. No molhinho usei shoyu, óleo de gergelim torrado e um molhinho sweet chilli mas também gosto de usar molho de pimenta Tabasco. Misturei tudo e juntei o atum picado. Mistura de novo e deixa marinar uns minutinhos.
Na hora de servir é só finalizar com azeite, um splash de limão, gergelim torrado e aqui ainda usei alho poró picadinho, mas fica perfeito com cebolinha, que eu infelizmente não tinha. Ah! Uma pimentinha dedo de moça também brilha muito.
Pronto. Simples, rápido e delicioso – o que mais a gente poderia querer? ;)
Também já rolou por aqui outras receitas de tartar que são babadeiras: de abobrinha e de salmão com maçã verde. Se você também é fã do prato, recomendo fortemente as duas.
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Inté!
Faby