Torta folhada de aspargos, brócolis e queijo

Poucas coisas são tão versáteis quanto um pacote de massa folhada. Em pouco tempo você consegue uma torta salgada incrível, quiches vapt-vupt, petiscos, pasteizinhos doces… e sem precisar sovar massa e talecousa.

Eu tinha esse pacote dando bobeira na geladeira e mais uns brócolis e uns aspargos já nas últimas – não tive dúvida, juntei tudo e fiz uma torta folhada que, acompanhada de uma saladinha, faz as vezes de um jantar fresquinho para dias de calor infernal.

E olha no passo-a-passo como é fácil…

Numa panela dourei alho e cebola e juntei, aos poucos, 2 colheres de farinha de trigo e deixei fritar bem (importante isso tá? senão fica tudo com gosto de farinha e a gente não quer isso, né?). Aos poucos fui juntando leite, até obter uma “papinha” cremosa. Juntei queijo parmesão ralado, os aspargos e brócolis já cozidos no vapor, queijo minas padrão em cubinhos, tomates sweet partidos ao meio, temperei tudo com sal e pimenta branca (cuidado com o sal porque já tem parmesão e queijo minas) e junteu salsinha picada.

Depois foi só juntar na massa que eu já tinha pré-assado um pouquinho (é só seguir as instruções da embalagem), cobrir com mais parmesão e levar ao fogo só até dourar – não precisa muito tempo porque tudo lá já está cozido, certo? É só o tempo do queijo derreter e a torta ficar dourada.

É claro que o recheio aqui pode variar com o que você tiver, lembrando que a mistura não deve ser muito molhada para não zoar a massa, ok?

Desenforme e sirva com saladinha e suco gelado :)

Ah! E agradeça ao verão, que faz a gente se contentar com coisas leves e fresquinhas ;)