A batata recheada é uma refeição completa e deliciosa. Pode ser recheada a seu gosto e com o que você tiver em casa.
Dá para assar a batata de um jeito muito prático no microondas. Ela fica pronta em 15 minutos!
Você pode utilizar diversos tipos de queijo, incluindo requeijão e cremes de ricota, de minas frescal...
A versão com requeijão é das mais simples e uma das minhas favoritas
Use a batata com casca - é só lavar bem com uma escovinha sob água corrente. Seque a batata e com um garfo, espete toda a superfície , isso vai ajudar a não rachar a casca.
Coloque as batatas num prato e leve para assar no microondas, em potência alta, por 10 minutos ou até ficarem macias. Caso ainda não estejam cozidas, deixe rodar em etapas extras de 1 minuto.
Quando estiver macia, corte formando um X e passe uma camada generosa de manteiga com sal e recheeie a seu gosto