UM CLÁSSICO ESPANHOL A BASE DE TOMATE E PEPINO, O GAZPACHO É SERVIDO FRIO, ÓTIMO PARA COMEÇAR UMA REFEIÇÃO
O preparo não pode ser mais prático - tudo no liquidificador e pronto!
Corte 5 tomates maduros e retire as sementes. Corte um pepino japonês em fatias médias. Pique em pedaços 1/4 de pimentão vermelho sem sementes
Leve ao liquidifcador com 1 fatia de pão amanhecido, 1 dente de alho, 1 colher de vinagre de vinho tinto, 1 colher de azeite e bata tudo até ficar liso
Quando a mistura estiver lisinha, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva em seguida
Finalize com croutons, manjericão fresco, pimenta do reino moída na hora e um fio de azeite
Outra boa ideia para finalizar são cubinhos de pimentão, ervas frescas e pimenta dedo de moça picadinha